网友强力推荐:巴生一日游不吃后悔的道地美食
2014-11-17
巴生, 海鲜, 肉骨茶,海鲜肉骨茶,阿头海鲜肉骨茶
相信许多人都会特地到巴生找美食,巴生最出名莫过于肉骨茶和海鲜。不过,巴生的餐厅那么多,到底有哪些才是真正好吃的呢?现在就由我们OpenRice会员James Wan来为你推荐巴生一日游有什么必吃的道地美食吧! (以下餐厅排名不分先后)

1. 阿头海鲜肉骨茶

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别有特色的《阿头海鲜肉骨茶》是非一般传统式肉骨茶,店面没有《阿头》字眼的招牌,而《阿头》这个亲切的称呼就是他的字号。他的档口就在【民香茶餐室】,经营了三十多年,已成老字号。来到这里的食客通常都会点一煲海鲜肉骨茶和一壶上等好茶和白饭,大家好好享受满足的一餐。 海鲜肉骨茶顾名思义使用海鲜为主材,一煲瓦煲肉骨茶除了原有的猪骨、猪肚、猪肠、豆腐卜、腐竹和生菜,还可以添加螃蟹、鱼肉、鲜虾、鱼丸、鱿鱼等海鲜食材,令到汤汁格外丰富鲜甜。肉骨茶汤汁里头有一些姜片和辣椒干,滚着,味道慢慢散发出来,增加食欲。猛火大滚一会,淋上糯米酒来提升浓郁的汤汁,让海鲜更加美味入口,令所有顾客都吃得津津有味,陶醉一番。

2. 毛山稿肉骨茶

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开创于1972年的《毛山稿肉骨茶》在巴生有几家分店。而这一家位于巴生(Leboh Bangau)相当闻名。这里的肉骨茶浓郁,传统风味,非一般多汤或少汁(干肉骨茶)的享受。在周末,不少忠实顾客一家大小喜欢来这祭五脏庙,吃个痛快。 《毛山稿肉骨茶》的肉骨料理有如古早焖卤手法,采用上等药材、香料和火蒜,用炭火熬煮几个小时,令到肉质完全柔软入味,汁浓味厚,胶质丰富,而飘溢空气中的药材味与蒜香,简直诱人食欲。老闆(荣哥)切工粗犷、刀刀有力。在碗里的香肉,让人有大块吃肉豪放的快感享受,丰腴松软的肉块油亮润滑,大骨肉厚,每吃一口,都有浓郁的肉汁胶质溢满嘴里,滋味令人难以形容。

3. 咈兰吗肉骨茶海鲜饭店

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《咈兰吗海边海鲜饭店》Restaurant Perlama Seafood 坐落一个相当隐蔽的地方。往往这些隐藏不露的餐厅必有出人意表的烹饪美食,会令人惊讶,有想像不到的完美。离开巴生市区不远,就靠近巴生往Pulau Ketam的港口一带。饭店建在河岸上,虽然景色一般,可是,在这里享用美食也有别一番风味。 这里,绝对不可以错失那一锅足料和新鲜的瓦煲海鲜粥。粥里食材包括鲜虾球、沙白(啦啦)、鱼肉和咸蛋,还有大块大块的皮蛋。加入葱花和炸葱酥,丰富的海鲜粥就显得更有鲜味。另外,“妈蜜苏东仔”实在厨艺超凡,一切火候过程掌控巧好。一般要把苏东仔炸得如此干爽酥脆并非容易,上汁之后依然入口酥爽鲜美真需要一些功力,真好!真好!

4. 姑姑亚参叻沙

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陈老板非常用心经营这门生意,本身对亚参叻沙特别钟情。在巴生百家利花园开了一家《姑姑亚参叻沙》食店,老板对亚参叻沙烫头用料特别在乎和讲究,除了每日亲自用米浆制成的“甘榜麵条”新鲜即卖之余,选用辣椒干、姜花、亚参皮和亚参膏亦特别用心挑选。这里亚参叻沙烫头浓郁清甜,每日准备两大锅亚参鱼汤,使用到的鱼肉熬汤将近10-20公斤。 每次老闆都细心处理鱼肉,清除鱼骨。天天使用新鲜上岸“大目鱼”,简称“大眼鱼”。其鱼肉质比“甘榜鱼”鲜甜细滑得多,肉质特别光鲜。避免有些顾客皮肤过敏,烫头不用“甘榜鱼”和虾膏熬煮,所以汤汁看起来比较清晰迷人。亚参膏用汤匙盛起放在亚参叻沙上面,让顾客随心加入。配上黄梨、青瓜、姜花末、红辣椒、薄荷叶和洋葱,完美一碗亚参叻沙即将上桌。 食店里还有相当好吃的“鱼肉米粉”,搭配苦瓜片及靓绍酒。此外,还可以品尝槟城白咖哩及槟城虾膏猪肠粉,如果有缘还可吃到鲜美的炸小鲛鱼,有空不妨来体验一下。 看了是不是想马上到巴生以上的餐厅好好的大吃一番呢?不要等了,马上约一班朋友在这个来临的周末开心畅游巴生吧! 网友推荐美味肉骨茶 立刻查看必吃海鲜餐厅

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