盘点大马人最“钟意食”的13种港式美食
2017-07-28
爱煲港剧的你可能因此学会了不少的广东话,但港剧里的美食你都吃过了吗?如果你是港式美食的爱好者不一定要远赴香港,因为在本地其实也可以吃到各种经典美食,但好吃又够味的有几家呢?快看小编为大家根据食物而分类的餐厅,只要点击以下链接便可找到心水的餐厅!
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1)点心

吃点心可说是早期港剧里必出现的场景,只要一到周末想和家人朋友聚餐,最理想的去处莫过于点心茶楼。在人声沸腾的点心茶楼一边喝茶,一边享用一笼又一笼精致小巧的点心,和家人朋友畅所欲言,真是一大享受。(图:alyssangg)
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雪隆区14家必吃点心茶楼 
2)蛋挞 

蛋挞在港剧的出镜率也是非常高,而香港的蛋挞主要是以挞皮来分类,一种是牛油、一种是酥皮的。如果在Tea Time来一杯热茶外加一颗靓蛋挞,简单却让人满足!(图:kayimiss)
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皮酥蛋滑好好味!推荐大马半岛6家靓蛋挞好买处 

3)云吞面

云吞面是大家吃早餐或午餐的都选,无论男女老少都喜欢。云吞面一般分为清汤或干捞,而配料方面则有云吞、青菜、全蛋面和绝对不能少的叉烧!干捞面一般拌有一碗汤,只要再放上配料、青葱及腌制酸辣椒就可以马上品尝了! (图:starwinglin)
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吉隆坡5大最好吃的云吞面

4)鸡蛋仔

香港的道地小吃鸡蛋仔近年来在大马似乎掀起了一遍热潮,不仅在社群网站上可以看到许多打卡晒鸡蛋仔的美食照,有些店家还推出也创造了更多新颖的吃法,像是配冰淇淋吃或绿茶和芝士口味的。鸡蛋仔的专卖店雪隆区都可以找得到,有些甚至在夜市都可以买到了,吃货们不必远赴香港也能吃到这道小吃。(图:villainceeva)
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5)烧肉

在香港无论结婚喜宴或祭祀上最常见的美食非烧肉莫属,而好吃的烧肉一定要有几个要点!第一,烧肉的皮一定要脆,最好咬起来咔啦咔啦响。其次,烧肉的肉一定要柔嫩松软,肥肉入口即化,这就是为什么烧肉经常使用半肥瘦的腩肉。最后,好的烧肉要用炭火来烤,才够香又够味!(图:kenzea.tan)
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6)艇仔粥

艇仔粥源自广东荔湾西关一带,在一些水上人家用的小艇上所贩卖的。主要是用了鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花等,也有些人会加入牛肉或鱿鱼。只要到广州、香港或澳门都可以吃到艇仔粥,它吃起来绵密滑嫩,香气十足!不过其实在PJ SS2的一条小巷里就隐藏着一个小档口,售卖艇仔粥已超过20年!从爸爸传到儿子的手中,直到今天口碑依然顶呱呱,很多回头客更是光顾了10多年的老顾客!(图:zed_zhy)
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老板:“试过就知道!” 在小巷里卖了超过20年的香滑「艇仔粥」 
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7)猪肠粉

猪肠粉其实最早源自广东和香港,然后慢慢传到大马,主要是用米浆放在纱布上蒸熟,然后卷起。港式猪肠粉里面加了一些馅料,如鲜虾、叉烧和油炸鬼(油条加猪肠粉,就是香港所谓的炸兩),但在新马一带的猪肠粉也因地区不同而有不一样的吃法。 吉隆坡食客喜欢吃猪肠粉淋上甜酱,槟城食客则喜欢猪肠粉淋上虾膏酱,而怡保食客喜欢淋上香浓的香菇酱和拌上辣椒酱,还有吸引众多食客的是安顺猪肠粉!(图:cchai_lling)
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8)糖水

看港剧的朋友应该都非常羡慕主角回到家总是有妈妈煲的糖水可以喝,香港人爱喝的糖水有很多种如姜撞奶、双皮奶陈皮豆沙等。他们总喜欢在吃晚餐后来碗糖水以缓解吃饱后的油腻感。还有在冷冷的下雨天来一碗红豆水、芝麻糊或汤圆都非常适合。
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9)瓦煲鸡饭

瓦煲鸡饭在大马可说是最受欢迎的华人美食之一,其实在香港也可以找到类似的食物,只不过叫作煲仔饭。如果和香港的煲仔饭比较,我们的瓦煲鸡饭不只颜色更暗、而且口味还更重呢!瓦煲鸡饭一定要用瓦煲来煮,因为最底下的米粒可以形成一层香脆的焦饭,翻搅后吃起来特别香浓!至今在全马个地区还是有不少餐厅使用炭火来烹煮瓦煲鸡饭,保留了传统瓦煲鸡饭的原汁原味!(图: markotham)
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10)叉烧

叉烧是粤菜最有代表性的美食,凡吃过的人都还会想再吃,因为实在太美味、太好吃了!叉烧最好吃的部位通常用的是三层肉,肥油和瘦肉均匀分布,然后将肉切成条状,先用酱汁腌制,再使用烤炉烧烤至皮脆肉嫩而多汁。像非常有名的明记和苏记,至今还是坚持使用炭火来烤叉烧,让叉烧吃起来更加香气逼人! (图:edmundloong)
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11)奶茶

如果和泰国、台湾的奶茶相比,香港的丝袜奶茶味道则比较贴近茶的味道,因为正宗的港式奶茶并不会像现在的本地奶茶比较偏甜,不会让人喝几口就腻的感觉。此外,在香港喝过奶茶的话一定也会喝到用冰块来冰镇的奶茶,这样的方式可以防止冰块融化而稀释奶茶的浓醇度,让你喝到冰凉的口感之余又不怕被稀释的奶茶。 (图:msjoeyhe)
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12)烧鸭

在众多香港美食当中,烧鸭是其中很广受大众喜爱的美食,尤其在喜宴上非常常见。看香港的美食就知道他们的厨艺有多么的博大精深,尤其把烧和烤发挥到极致,才有那么多好吃的烧肉、烧鸡翼和烧鸭。 用炭烧的烧鸭一定色泽红润,外皮香脆之余还非常多汁,无论是配白饭还是油饭都很搭。皮酥肉嫩﹐肥而不腻的烧鸭,有谁不爱吃呢?(图: lwj_thesupercarslover)
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13)牛肉面

虽然不同地区的食客对牛肉面都有自成一派的美味标准,但一碗好吃的牛肉面到底有什么是必备的呢?牛肉面的主角一直都在汤底和配料,就是汤底要够浓郁,味道要够清晰;而牛肉要够鲜嫩,吃起来还要略带嚼劲。香港人喜欢的牛肉面则偏向汤头鲜美、肉质软嫩,最重要的就是要煮成清汤,才能吃到用牛骨熬出的精华,相信本地人也一样偏好这样的美味。 (图:missingboy90)
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雪隆10家真材实料的牛肉面

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