牛肉面一点都不小众!雪隆区铁粉推荐8大牛肉面
2018-03-13
牛肉面在本地很小众?虽然很多大马人因为宗教或个人因素而选择不吃牛肉,但是还是有不少对牛肉面情有独钟,无论是汤面或干捞的都有自己的粉丝。雪隆一带的牛肉面专卖店不算太多,而且要找到道地又传统的更是难上加难,小编这次特别整理了这8家值得一试的牛肉面,有机会一定要去试试!


1)老夫子茶餐室@Kepong
老夫子茶餐室内有家面档卖的牛肉面被誉为全甲洞最好吃的,该档口售卖各种面食如牛腩面、羊腩面、云吞面等。不过大多数食客来到都会点牛腩面,喜欢它的汤头够浓,非常够味,而且牛腩骚味不会很重。此外,他们用的是云吞面的细面条,配料则有牛肉、牛腩、牛肚,牛筋等。

2)碑律营记
营记可说是蕉赖最老字号的牛肉面档口,已经有超过40年历史了,位置就在热闹的Peel Road美食街,并只在晚上营业。许多老顾客总是会回来到这里,为的就是吃他们的古早味牛肉面,一碗肉碎干面加一碗牛杂汤让人回味无穷。为了让更多人能够吃到他们的牛肉面,他们已经分别在Seapark、OUG和Pandan Indah开设了三家分店。

3)庸记牛腩@Pudu
在雪隆区吃的牛肉面通常都只吃得倒牛腩、牛筋和牛肚,不过这家庸记牛腩档可不一样,卖的牛腩包括了崩沙腩、坑腩和爽腩。如果是懂得吃牛的老饕一定会点这三大部位来吃!老板平日只卖普通牛腩粉和牛筋粉,有干捞和汤煮两种选择;到了周末则会卖那些处理过程较为复杂的牛肉部位,连用的粉都会从濑粉改为粗米粉。 

4)颂记@茨厂街
茨厂街一直是吃牛肉面的天堂,光是牛肉面就有三家,包括丽丰、新九如和颂记。颂记创办于40年代,是吉隆坡最有名的牛肉面之一,甚至在Lot 10的十号胡同开了分店。他们的干捞牛肉面最受欢迎,一碗细面搭配浓郁芳香的肉碎,再配上一碗清澈见底却十分够味的牛杂汤,里面的牛肉片烫至半熟,口感鲜嫩无比!


5)牛记@Jalan Tong Shin
想找牛肉面当宵夜?没问题!到Jalan Tong Shin这家晚上才营业的老字号档口就行了!这里的牛肉面非常道地,用一碗肉碎云吞面,再配一碗牛杂汤或牛肉丸汤。他们的牛肉面最诱人的全靠自制牛肉丸,入口弹牙,口感充满嚼劲;而搭配面条的肉碎叶卤至深褐色,非常够味。

6)丽丰牛肉面@茨厂街
丽丰茶冰室的牛腩粉在雪隆区内外可说是远近驰名,许多牛腩粉爱好者都会慕名而来,每到午餐时间都会大爆满。这里的牛杂用料丰富,有牛腱、牛筋、牛肚和牛肉丸等多种选择,与众不同的是这里的牛腩粉里头还加了咸菜和猪油渣,汤头鲜甜得来又带点咸菜酸和猪油香,口感层次极为丰富!

7)东甲牛肉面
东甲牛腩面源自柔佛州的东甲,他们在雪隆一带也有好几家分行,喜欢吃的朋友再也不必驱车南下了。比起这里的牛肉面,他们的汤头的颜色更深,也更加浓郁。他们的牛柳面非常值得一试,煮至半熟的牛柳吃起来特别鲜嫩,搭配浓郁的牛肉汤,简直是完美的组合!

8)新九如 (新记)@茨厂街
新九如在茨厂街与其它两家牛肉面店并驾齐驱,一样是当地有名的老字号。不过他们每一天都会在两个不同的地方营业,早上,他们在丽丰茶餐室对面的旧店铺营业;到了晚上则般到丰隆银行的后巷摆档。这里的牛肉面一样可以选择汤的或干的,而且分量非常大,一碗牛杂粉就有牛肉片、牛肚、牛肉丸和肉碎,保证吃得心满意足! 


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