旧区重游!Pudu十大古早味美食
2017-03-23

周末要到哪吃好料,现在购物中心一家一家开,去吃的都是连锁店,不如到Pudu吉隆坡的旧区走走。有些一直保存至今的那些老字号美食都有超过三十年或已超过半个世纪的历史。尽管Pudu不比以往繁荣,不过那些留下来的好味道值得我们一再去探索。

1.良记云吞面

隐藏在富都巴刹里的良记云吞面已经是传奇般的存在,巴刹还没到晚上早已关闭但良记才开灯做生意。来这里的人都推荐咖喱叻沙及叉烧云吞面,叉烧是每天现烧的,肉质半肥不瘦刚刚好;云吞面也按照古法炮制,吃起来还有鸭蛋香。

2.福胜兴鼓汁鱼头

用材火烧的菜肴真的都特别好吃!福胜兴没有招牌、位置就在Caltex油站的斜对面,不过每逢午餐时间就可以看到大牌长龙,就知道他们都是为了鼓汁鱼头而来的。这招牌鼓汁鱼头用的是松鱼头,将其切块后用鼓汁和小辣椒焖入味,吃起来鱼肉鲜嫩、而且够香辣!

3.宽记鱼丸粉

档口简陋没关系,味道够正宗够传统就好!这家鱼丸粉档口位于Jalan Seladang(坤记粥档的旁边)。从他们的鱼丸和鱼饼看起来就知道是老板娘用西刀鱼手工制作的,鱼鲜味保持得很好,就算只配米粉就已经很好吃了。

4.发记招牌特色烤鱼

同样在Jalan Seladang路上的发记从老店搬到新店后更加多人潮,他们的招牌有两种,招牌烤鱼和招牌三鲜,而三鲜指的就是生虾、苏东和啦啦。每个桌子上都放着小瓦斯炉,上面放的就是现烤的海鲜,都是真材实料!除了海鲜还有一些豆腐和金针菇作为佐料,还让你选择汤底的辣度,小编劝你慎选啊!

5.四眼仔胜利炸鸡

别在吃KFC了,四眼仔胜利的炸鸡不但大块又好吃甚至还胜过KFC!由不得你相信,这炸鸡已经经营20余年依然人潮不减,还是有许多人花时间排队买它。有食客说:“说什么都是假的,要来试吃才会知道有多香脆美味,价钱公道、值得一吃在吃!”真的好吃过KFC的炸鸡啊!

6.适苑酒家

适苑酒家不愧为吉隆坡最悠久的酒家之一,1984年经营至今还屹立不倒,靠的是用炭火烹煮传统古早味的粤菜。无论是牡丹虾、南乳全猪、七彩冷盘、京都骨头、八宝鸭、、辣味香饭... 都是令人称赞!


7.烧鸭肥

Pudu光是烧鸭店就有四家,不过要找历史最悠久又好吃的就到这家烧鸭肥。他们的祖先早在150年前从广东移民到马来亚,烤鸭生意就传承至目前的第四代。除了烧鸭和叉烧,这里的烧鹅饭也非常受欢迎,外皮酥脆、肉质多汁配饭更是一大享受!

8.禤记瓦煲鸡饭

要找全吉隆坡最好吃的瓦煲鸡饭一定不可以少了禤记瓦煲鸡饭!老板娘总是亲力亲为下厨,一做就是20多年。瓦煲鸡饭一定要用炭炉煮才好吃,老板娘这么多年以来依然保持水准,让不少熟客不时回来光顾。这瓦煲鸡饭在上桌前附上一块咸鱼让你自己搅拌,一旦开始搅拌,香味就会扑鼻而来!

9.春记大埔面

春记也是富都为食街最老的一家摊贩,位置就在为食街的入口处。现在古早味的大埔面(客家面)已经非常难找,春记的大埔面有清汤或干捞两种吃法,只要是老顾客都偏喜欢吃干捞得的。这一碗简单的大埔面只靠简单的面、肉碎、蔬菜和一碗云吞汤就让人回味无穷。

10.半山芭大华茶粿


现在茶粿不但难找而且要找传统的更难!半山芭大华茶粿是少数还提供传统茶粿的餐厅,他们从只是在戏院前摆档的档口发展到有自己的店面历时足足半个世纪呢!喜欢吃茶粿的朋友可以来这里大叹他们的碗仔糕、芋头糕、椰浆糕还有各式各样的糕点。另外这里的芝麻糊也是一流的,纯芝麻制作,入口顺滑可口。

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