怡保不只有鸡丝河粉!当地人推荐必试的50老味道「桂和园牛腩粉」
2017-08-29
大家都知道到怡保一定要吃鸡丝河粉,但又有多少人知道其实怡保还隐藏着一家人人赞好的牛腩粉!外地人可能不太了解,这可是当地人的最爱呢!


来到怡保的榮銨茶餐室,你会看见一个名为「桂和园」的牛腩粉档口,这里每到用餐时间必定人潮爆满,大部分的人都是为了吃牛腩粉而来。桂和园牛腩粉是拥有50年历史的老味道,古早风味浓厚的汤底加上嚼劲十足的牛腩虏获了不少食客的心!


这家牛腩粉的档主继承了母亲的手艺,并且坚持最传统的熬汤方式—— 使用碳火细熬,不管是食材或烹调手法都毫不偷工减料,充满古早特色。人人都对这里的牛腩汤底赞不绝口—— 使用牛腱、牛筋、牛肚、白萝卜、姜、蒜米等材料所熬出来的汤底味道清甜无比,无需添加任何味精就已经很够味,这完全归功于多年来累积下来的烹调经验和祖传秘方!


除了味道甘甜浓郁的牛腩汤底,牛腩的口感也是很重要的一环,而桂和园在这一部分也同样得分!嚼劲十足,让人欲罢不能啊!





除了牛腩粉这里也卖清汤粉,虽说牛腩粉是主打,但桂和园对于清汤底也毫不马虎,加入干瑶柱所熬出来的汤底味道格外鲜甜!这里还提供酿豆腐、炸料和鱼丸,特别推荐香脆的炸沙葛,里面除了有爽口的沙葛更加入了干瑶柱丝,很特别哦大家不妨试试。


最后不得不提提桂和园自家制的辣椒酱,香辣十足,很多顾客都会不断要求添加,用来搭配牛腩粉一起吃实在是太棒啦!有机会到怡保的话就不要忘了到榮銨茶餐室尝尝牛腩粉哦!



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