奶白汤头好鲜甜!酥香鱼头更惹味!雪隆区Top 10鱼头米粉
2018-05-15
鱼头米粉向来在坊间都非常受欢迎,尤其是奶白色的浓郁汤头,味道又酸又辣非常有层次,更别说因为用了鱼骨熬制的汤底而变得鲜甜无比!另外,现在的鱼头米粉再也不局限于用几种鱼头,有些店家甚至改用三文鱼或生虾来代替,不知道同样爱吃鱼头米粉的你是否都一一试过了?


1.Salmon Atlantic 鱼头米
位于Puchong的Salmon Atlantic是来自USJ「叶春鱼头米粉」的分行,是少见以三文鱼为主食材的鱼头米专卖店。他们的三文鱼头米除了有滑嫩的肉质之外,还综合了酒香、葱香及奶香三种味道。另外,这里还提供了用“三文鱼腩”制作的鱼头米,独特组合相信能让不少鱼头米控耳目一新!

2.陶香肉骨茶鱼头米粉
陶香位于KL中南区(Chow Kit) ,比起肉骨茶,他们的鱼头米粉更加受到食客的喜爱。奶白色的汤头光是用闻的就令人口水直流,喝起来的味道带有丝丝番茄酸又不失清甜。这汤头是先用上等的江鱼仔熬煮,再加入如咸菜、番茄、姜片和淡奶等食材一起烹煮。 另一个主角——松鱼头可是先经过特别处理,油炸至金黄色后再下锅。

3.靓仔顺板面&鱼头米
如果你是鱼头米的资深粉丝,一定不可能没吃过靓仔顺板面&鱼头米!靓仔顺隐藏于Damansara Perdana,不常来的朋友可能会对这里感陌生,不过尝过它家的鱼头米后都会念念不忘。他们的鱼头米回头率极高,光靠汤鲜甜,鱼头香,这两点就已经抓住了不少食客的胃。

4.湖滨鱼头米
湖滨鱼头米的名字红遍整个Cheras,它的位置虽然在一栋组屋底楼,但仍然无法阻挡鱼头米粉控们前来朝圣。他们的鱼头米光是汤底就用了8小时来熬制,果然出来的味道极度鲜甜,让喝过的人都回味无穷。鱼头并非每个人年都懂得吃,如果不吃的话可以另选其他炸鱼,像是炸石斑和炸鱼滑。除了蕉赖,湖滨鱼头米也在雪隆开设了几家分行。

5.Kaki Bola Dua XO炸鱼头米粉
这家鱼头米专卖店生意很好,不仅经常爆满,在蕉赖Taman Segar也有分行。他们的招牌鱼头米份量很足,炸鱼头给得毫不吝啬,汤头则有三种可选,包括XO汤、清汤和东炎汤。这里最受欢迎的汤头非招牌XO汤莫属,里面放了少量的XO酒,让汤头喝起来更醇美够味!


6.亚顺生虾鱼头米
亚顺生虾鱼头米在雪隆一带有诸多分行,他们最受欢迎的招牌非生虾鱼头米莫属。奶色的汤底味道浓郁、却又不失清甜;生虾分量大而且肉质弹牙,鱼头炸得刚刚好,非常酥香,让人垂涎三尺。

7.SS20鱼头米
Damansara Kim你可能不熟悉,它的位置就在TTDI附近,这里有一家同属于一个老板的鱼头米专卖店,差别只在一个是店面而另一个隐藏在小贩中心。这里的鱼头米分为3大类,包括松鱼、生鱼片和鱼滑,还可以选择全炸、无炸或参半的。他们的汤头酸酸辣辣特别开胃,会令人不知觉把一大碗的鱼头米吃完。 

8.顺顺来三文鱼头米
用三文鱼搭配的鱼头米不止一家喔没,不知道你吃过这家位于蒲种公主城的顺顺来了吗?他们已开业便以独特的三文鱼头米打响招牌,深受食客青睐。店家采用从挪威新鲜空运的三文鱼烹煮鱼头米,让食客可以吃到肉质鲜甜品质佳的鱼肉,加上三文鱼含有丰富的营养价值,与鱼头米是绝佳的搭配。

9.冠华XO鱼头米
冠华是出了名需要排队的热门餐厅,除了为了吃宝盒老鼠粉之外,大家不惜花时间等待为的就是他们家的XO鱼头米。奶白色的咸菜汤底渗出阵阵酒香味,加入了酸柑和辣椒那滋味更棒!这里的鱼头米使用的是濑粉,口感更好之外就算吃很慢也不担心浸在汤里久了会发泡喔。 

10.一家鱼头米
鱼头米不一定只能吃又酸又辣的汤头喔,喜欢尝鲜的鱼头米控们绝不能错过Kepong的这家鱼头米专卖店。他们打破传统,研发了新奇口味的鱼头米,其中包括了芝士、金瓜、苦瓜、姜蓉、黑椒和咖喱6种。此外,鱼头方面也提供了石斑鱼、沙尖、海溏蚤和生鱼让你选择。


更多美食文章:

旧街新气象!茨厂街2018年备受瞩目的5家新餐厅

别再只会去逛Pasar Malam! Setia Alam附近值得一试的8家美食餐厅

★ 探索新食景 ★ 雪隆区7家值得一试的新餐厅和咖啡馆

KL人也未必懂!雪隆区8家最潮的「隐藏式酒吧」
Keyword
鱼头米
鱼头米粉
Fish Head Noodle
Featured Restaurant
Featured Restaurants in OpenRice
Restaurant Info
Show More
Show Less
Monthly chart
料多实在多选择!雪隆区9家值得一试的印度香蕉叶饭
2018-05-31
茨厂街史上最全美食地图!教你吃尽超过20种的古早味美食
2018-06-11
煲汤何必自己来! 雪隆区8家必试真材实料的炖汤
4 Days Ago
吃遍Jalan Ipoh经典美食!12家让你从街头吃到街尾的推荐餐厅
2018-06-14
周末叹早茶首选!雪隆区10个推荐吃点心的好去处
6 Days Ago