一块牛排看似简单但其实匿藏着满满的学问，尤其是到高级餐厅用餐的时候，很多人都会弄错关于牛排的知识因而闹出笑话。今天小编就来教大家该如何正确吃牛排，从选牛排到了解牛排的烹调法，1到10详细地为你们解析！
1. 选择牛排的种类和部位
1. 选择牛排的种类和部位
Image from: Pinterest
牛排种类有很多种，不同部位的牛肉口感也会不一样。一般上很多人都会选择肋眼牛排（Ribeye Steak）也就是靠近胸部的肋肌部分，这部分牛肉的肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，中心会有一块明显的油花，吃起来非常多汁；纽约客牛排（Strip Steak）则是牛前腰脊肉的部分，肉质比较有嚼劲，牛肉味也比较重。
牛排种类有很多种，不同部位的牛肉口感也会不一样。一般上很多人都会选择肋眼牛排（Ribeye Steak）也就是靠近胸部的肋肌部分，这部分牛肉的肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，中心会有一块明显的油花，吃起来非常多汁；纽约客牛排（Strip Steak）则是牛前腰脊肉的部分，肉质比较有嚼劲，牛肉味也比较重。
贴士：关于其他部位，喜欢有嚼劲的话你可以选择后腿肉牛排（Rump Steak）或腹腿牛排（Round Steak）；如果偏好比较柔嫩的口感则可以选择西冷牛排（Sirloin Steak）或丁骨牛排（T-bone Steak）。
2. 分辨牛排的品质
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一块牛排的品质好坏可以从牛排的纹理分辨出来，油花越多而且分布得越均匀，吃起来口感就越鲜嫩多汁；相反地，如果牛排的纹理不明显，通常口感都会比较硬带有嚼劲，比较适合腌制过再熬煮至软嫩。
3. 了解烹调方法
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不同的牛排部位所适合的烹调方法都不一样，比如肋眼牛排（Ribeye）适合用来煎或烤，腹腿牛排（Round）则适合用慢火熬煮、焖煮或炖煮。
4. 再专业一点？探测牛排的温度来准确决定熟度吧
Image from: Pinterest
当然，大部分的人都不会这样做，小编只不过是建议建议。
5. 其实手掌捏一捏就能分辨牛排的熟度
Image from: Pinterest
很多人都不知道，其实我们还可以利用我们的手掌来分辨牛排的熟度。大拇指分别和其他四只手指相触，大拇指下方的肌肉会根据和不同的手指相触而产生不一样的硬度，好比牛排的熟度和硬度。用右手按压这部分的肌肉就能大概知道牛排要到什么程度才能达到自己想要熟度，是一个非常简易方便的窍门哦。
6. 先牛排后甜点
享用完顶级牛排，千万别忘了来一份美味的甜点，不论是经典的巧克力甜点或是甜润的苹果甜点都很适合哦。
看小编说了这么多，你是不是已经口水直流了呢？来，小编为你们推荐一家可以让你吃到美味牛排的餐厅呗——来自美国的LongHorn Steakhouse有着最专业的厨师为你烹调出适合你个人口味的牛排，而且都是采用最上等的牛肉哦！LongHorn Steakhouse的牛排选择多元，现在更推出了包含各种牛排部位的Steak Sampler套餐，Sampler Trio分别有脂肪分布均匀的前腰脊肉Striploin，脂肪略少但肉味澎湃的西冷牛排Sirloin和柔嫩多汁的菲力牛排Fillet，保证让你一次吃个过瘾！
2. 分辨牛排的品质
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一块牛排的品质好坏可以从牛排的纹理分辨出来，油花越多而且分布得越均匀，吃起来口感就越鲜嫩多汁；相反地，如果牛排的纹理不明显，通常口感都会比较硬带有嚼劲，比较适合腌制过再熬煮至软嫩。
3. 了解烹调方法
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不同的牛排部位所适合的烹调方法都不一样，比如肋眼牛排（Ribeye）适合用来煎或烤，腹腿牛排（Round）则适合用慢火熬煮、焖煮或炖煮。
4. 再专业一点？探测牛排的温度来准确决定熟度吧
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当然，大部分的人都不会这样做，小编只不过是建议建议。
5. 其实手掌捏一捏就能分辨牛排的熟度
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很多人都不知道，其实我们还可以利用我们的手掌来分辨牛排的熟度。大拇指分别和其他四只手指相触，大拇指下方的肌肉会根据和不同的手指相触而产生不一样的硬度，好比牛排的熟度和硬度。用右手按压这部分的肌肉就能大概知道牛排要到什么程度才能达到自己想要熟度，是一个非常简易方便的窍门哦。
6. 先牛排后甜点
享用完顶级牛排，千万别忘了来一份美味的甜点，不论是经典的巧克力甜点或是甜润的苹果甜点都很适合哦。
看小编说了这么多，你是不是已经口水直流了呢？来，小编为你们推荐一家可以让你吃到美味牛排的餐厅呗——来自美国的LongHorn Steakhouse有着最专业的厨师为你烹调出适合你个人口味的牛排，而且都是采用最上等的牛肉哦！LongHorn Steakhouse的牛排选择多元，现在更推出了包含各种牛排部位的Steak Sampler套餐，Sampler Trio分别有脂肪分布均匀的前腰脊肉Striploin，脂肪略少但肉味澎湃的西冷牛排Sirloin和柔嫩多汁的菲力牛排Fillet，保证让你一次吃个过瘾！
LongHorn Porterhouse 565g
Ribeye Steak
Signature BBQ Back Ribs
Steakhouse Burgers
想要吃到美味的美式牛排就到LongHorn Steakhouse吧，Quill City Mall和The Curve Shopping Centre都有分行哦。
LongHorn Steakhouse
