你知道吗？麻坡除了乌达(Otak - Otak) 以外，还有许多美食等着你去发掘！被喻为“柔佛皇城”的麻坡虽然只是个小城镇，但保留着许多旧时代的建筑物，非常值得来观光。这里的人口以华人居多，单单福建人已占总人数一半而潮州人则是麻坡人的第二大籍贯。因此麻坡还有许多潮州人的古早味美食，而且大多数都已是老字号了，有空的话可以到麻坡吃美食。在小编介绍的前四种美食就是从50年代流传至今的“四大天王”，在Jalan Yahya的早晨绝对不要错过喔！
1.亚清粿汁 @ Jalan Yahya
也许还有些朋友没吃过，这道料理分为三个部分，粿片、卤汤和卤味。在麻坡吃到的粿汁和潮州家乡的不一样，前者是分开；后者则是三合一与北马、砂拉越一带相同吃法。亚清的粿汁最大特色就在卤汤上撒上已炒香的菜脯碎，吃起来不油腻又爽口。（图源自：CHLOE BLOG）
2.阿德水粿 @ Jalan Yahya
看似平凡的水粿其实一点都不平凡，老板至今依然坚持用纯米浆来制作水粿，单吃就可以吃到浓浓米香，若加上炒香的菜脯和橄榄菜再沾辣酱一起吃绝对是锦上添花。除此之外，老板还在一边不断为配料用炭火加热，为的就是让客人们可以趁热吃。(图源自：CHLOE BLOG）
3.阿源曼煎糕 @ Jalan Yahya
始终如一的煮法让阿源曼煎粿熬过55个年头，而它的口感和味道还是一样美味！大家都知道曼煎粿始于福建闽南，而阿源的曼煎糕的煮法特别还是传自他的母亲，面糊是分四次下锅形成四瓣，不但可以减少涂油同时也方便取出。老板提供厚和薄两种选择。(图源自：CHLOE BLOG）
4.亚龙菜头粿 @ Jalan Yahya
已走过半个世纪的亚龙菜头粿，50年的老字号实在不容质疑。用菜粿制成的菜头粿原本就带咸味，加上鸡蛋、香菜炒过后更香气逼人。由于南马人偏爱甜味，老板还会询问客人是否要加黑酱，加了就会变成甜的。
(图源自：CHLOE BLOG）
5. 华南茶室潮州叻沙 @ Jalan Yahya
麻坡独有的潮州叻沙已经营约41年，这碗红彤彤的叻沙已成为麻坡人必吃的早餐之一。这叻沙上有满满的配料，有鲜蚶、豆芽，更特别的还放了虾仁和煎蛋丝。听说以前是因为要是虾仁用完就会改放煎蛋丝，现在两种都可以吃了是不是很棒呢？！(图源自：welovemuar）
6.潮州粿 @ 贪吃街
粉粉粿粿那么多就数这家最正宗，走过半个世纪还传承了三代人，除了推出用沙葛作为内馅的笋粿，还有两款以糯米饭为主的甜咸粿品，一种用绿豆沙；一种则在咸糯米饭上铺上叉烧。另一种新款“黑粿”也是非常受欢迎，位置就在贪食街。（图源自：Kenneth Tan ）
7.庐山茶室海南咖喱鸡 @ 贪食街
用咖喱和卤汁结合的海南咖喱鸡味道不但特别，更和白饭搭配得天衣无缝。在现场可以看到两大锅的咖喱和卤汁，老板在淋上酱汁之后还会在白饭上撒香脆的咸鱼碎，看着就流口水啊，还有海南扣肉饭也可以试试！(图源自：peaimun，maxkeong,bibinews)
8.顺记鸭饭 @ 贪食街
麻坡贪食街的另一个老字号，顺记鸭饭也是经营超过半个世纪。跟潮州那种又黑又浓的卤味不同的是顺记的卤味较为清淡，而且他们的鸭肉软嫩得来又不带骚味很好下饭。他们所附送的汤非常清甜，保证你一定会喝上瘾。(图源自：麻坡美食 Muar Gourmet）
9.汉记美味乌达 @ 贪食街
传说中第一位在麻坡卖乌达的潮州妇女的后人所经营的“汉记美味乌达”虽然只是住家式的经营，却是在麻坡乌达生产多种乌达商品的制造商。老板除了坚持使用马鲛鱼作为原料，还发展出不少乌达产品如鱼虾乌达、苏东乌达、3合1乌达和盒装乌达等。(图源自：vlifestyle）
10.亚九沙爹 @ 贪食街
来麻坡必吃的亚九沙爹，从70年代经营至今已有50年的历史。尽管如此，老板还是坚持使用炭烤的方式来烧烤，他们的沙爹不但腌制得非常入味，配上马来饭团和独门秘方制作的沙爹酱料更是一绝，他们的另一个特色就是还提供猪肉沙爹、粉肠和鲜蛤。
（图源自：麻坡美食 Muar Gourmet）
11.华山茶室 Mee Bandung @ Jalan Abdullah
华山茶室由华裔老板经营，店里的食档却由马来同胞经营，其中的Mee Bandung确实马来朋友对麻坡美食的第一印象。 Mee Bandung的酱汁较为浓稠还稍微带着甜味。有些人可能会把它和Mee Rebus搞混，主要差别在于用的是荷包蛋、生面条、虾米、虾仁和鱿鱼等。
(图源自：Muar Kaki）
12.30碗老伯面卜 @ Jalan Arab
李老伯的面档创始于1953年，现在已由女儿继承。“30碗”的名称由来是因为每当顾客点面时，他都会客气地先交代等30碗。这碗面的精髓就在于所用的鳗鱼鱼丸、鱼粿、叉烧和油渣都是每天新鲜做的，还有配上猪油、鱼露和辣椒酱，非常有老潮州的味道。（图源自：中国报）
13.日发鸡饭粒 @ Jalan Meriam
麻坡也有鸡饭粒？！而且比马六甲的更便宜、更大粒！属于老字号的日发鸡饭粒早在1957年就在同排店屋的泉发茶室卖鸡饭直到1979才搬到现在的店屋。虽然人事已非，他们的鸡饭粒还是跟以前一样大，一般食量的朋友大概只要吃三个就会饱。（图源自：Muar Kaki）
14.阿雷Rojak @ Jalan Ismail 
吃Rojak配零食？这个已走过半个世纪的零食罗惹位于麻坡土油栈，虽然店屋设计不怎么起眼，但还是有许多客人慕名而来。因为像他这样的罗惹已经日渐难寻，还禁得起时代的考验经营至今，实在难得。罗惹得配料本来就多元化，可以参杂各种零食无论大人小孩都喜欢。（图源自：Muar Kaki）
15.乌达来炒粿条面 @ Jalan Ali
乌达既然可以单吃当然也可以搭配其他食材，这摊已经营业20余年的炒粿条面档可以在全马来说是独一无二的。用鲜蛤炒的粿条想必已经鲜味十足，再加上两条乌达会更添风味，老板炒面的功力根本无话可说，就算一锅面炒超过十盘的味道还是一样。(图源自：vlifestyle）
16.才记434大象豆咖啡 @ Jalan Maharani
被喻为麻坡的星巴克的才记创立于50年代，只要在远处就可以看到用大象做的招牌。店内主要是以贩卖咖啡豆和土产为主，但还是有提供桌椅让大家点咖啡喝，店里的装潢结合了中西风格，大多以木制家具为主，来这边一定要带咖啡豆回去给家人朋友当手信。
（图源自：CHLOE BLOG）