在妈妈厨房上的酱料柜,麻油是必备,也是在烹调各种美食时不能缺少的!既然是家的味道,当然要选择品质最好的麻油,而马拉松地球牌初榨麻油肯定是首一选择!
这麻油有多厉害?按此:【芝麻开门:揭开芝麻不能说的秘密?】
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麻油食谱,人人能学,简易又健康!
推荐1:麻油姜酒面
材料:
3汤匙初榨麻油头 / 60克麦面 / 1颗鸡蛋(以1/4汤匙酱油与少许胡椒粉调配)/ 2片姜 / 4汤匙米酒 / 1/8汤匙盐 / 1杯水 / 1汤匙酱油 /1汤匙红糖
步骤:
1.煮沸开水,煮面,2至3分钟即可。
2.中火以油热锅,煎蛋,直表皮变褐色即可,取出。
3.以煎蛋的热油炒香姜片,加入两汤匙的初榨麻油头,低火快炒,炒至姜片变金黄色即可。
4.在碗里加入一汤匙的初榨麻油头、盐、酱油与红糖,为调味混合料。
5.把水与米酒入锅煮,煮约30秒,然后加入调味混合料、面条与鸡蛋,煮3至5分钟即可。
推荐2:药材蒸鸡
材料:
1只全鸡,切成八块 / 5片当归 / 1汤匙枸杞 / 5枚红枣 / ½汤匙盐 / 2汤匙初榨麻油头 / 2汤匙耗油 / 2汤匙绍兴酒
步骤:
1.清洗药材。
2.以所有的调味料腌制鸡只,至少30分钟。
3.煮水至沸腾,然后以中火开始蒸鸡,20-30分钟,直到鸡肉开始松软即可。
推荐3:木耳麻油鸡
材料:
1只甘榜鸡 / 20克干金针花 / 15克黑木耳 / 15克老姜 / 1根葱 / 2汤匙初榨麻油头 / 200ml 米酒 / 1茶匙盐
步骤:
1.鸡肉洗净、切块。
2.将麻油与姜放入锅以中火爆香,加入鸡块、盐、黑木耳、米酒与金针花翻炒。
3.中火滚烫后转至小火慢煮半小时。
4.鸡肉熟后加上葱粒即可。
推荐4:枸杞焖鸡翅
材料:
1汤匙枸杞 / 4只鸡翅 / 100毫升水 / 3汤匙初榨麻油头 / 1汤匙酱油 / 1汤匙鲍鱼汁 / 糖少许
步骤:
1.鸡翅洗净沥干。
2.将麻油倒入锅里以中火加热,然后加入鸡翅、调味料、枸杞和水,焖煮至鸡翅熟即可。
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