想趁这几天假期去槟城兜风？认识一个地方最好的方法就是透过食物，像是已经营业了很久的老字号，他们的食物总能诉说着上一代在南洋打拼的故事，也让现在的我们可以品尝到祖先坚持留下来的古早风味。槟城是一座富有长久历史传统的城市，融合了新与旧的文化，让槟城成了海内外著名的美食天堂。 我们已整理了几个到了槟城一定要去试的美食档口，不妨趁这假期去槟城寻找美食吧！

亚参叻沙

1. 亚依淡巴刹叻沙

一间已经营业了六十余年的叻沙档口。去极乐寺的话，无论当地人、外地人或游客都爱在这里来一碗香喷喷的叻沙。汤头都是店家用沙丁鱼肉熬煮而成， 把濑粉、黄瓜丝、辣椒、叻沙花、生菜等基本材料放在碗内，再倒入满是鱼肉碎的叻沙汤，酸酸甜甜的滋味妙不可言。

2. Penang Road Famous Laksa @ 愉圆餐室

这里的叻沙是来到槟城路附近绝不能错过的美食之一。周末或公共假期过来的话，一定要有心理准备需要等候座位和食物。这里的生意可是好到需要顾客自行把叻沙捧到自己的座位去呢！浓浓的叻沙汤味道偏酸，濑粉也非常地滑顺。 更多有关槟城叻沙的介绍： Penang’s Top 5 Asam Laksas

咖哩面

3. 百年路咖哩面

以咖哩面名闻全槟城的咖哩面档，就位于百年路环滨旅社茶室里头。汤的颜色是比较浅的米白色，而且会散发出一种淡淡的椰浆香味，加入虾仁、猪血、鲜蛤等材料和特制辣椒酱后，百年路著名咖哩面，完成！

4. 姐妹咖哩面

六十余年来，两姐妹为了保留以前和母亲一起售卖咖哩面的情景而一直留在亚依淡巴刹，以蹲卖的方式售卖着古早味十足的暹罗咖哩面。她们的咖哩面一直以来都是用炭火烹调，颜色鲜红的姐妹咖哩面闻起来有着淡淡的椰浆味，不会过辣或过咸。除了满满的人情味，炒辣鱿鱼、猪红等材料也为咖哩面加了不少分。 更多有关槟城咖哩面的介绍： Top 6 Curry Mee in Penang

煎蕊

5. 槟榔律驰名潮州煎蕊

这家煎蕊已经是传至第三代了，在这区非常受当地人或游客的喜爱。在炎热的天气里，大家都愿意站着等到汗流浃背，也只为了这一碗让人回味无穷的煎蕊。这家煎蕊都是摊主自制的，加上椰糖、椰奶和大红豆，真是完美组合。如果想要坐下好好享受这一碗美味的煎蕊，能到愉圆餐室里头，不过要另外叫餐室里面的食物或饮料。

6. 煎蕊红豆霜

天气炎热，喝一碗清凉解渴的煎蕊是最好的选择。这家流动煎蕊是位于Hong Leong Bank对面的Lorong Macalister。把煎蕊倒进一个小铁碗才递给顾客，铁碗摸起来冰冰冷冷，甜滋滋的煎蕊可以在瞬间被喝到一滴不剩。另外，这里也有售卖红豆霜（ABC）和各种饮料，让你可以尝试不同的口味。 更多有关槟城著名煎蕊的介绍： 8 Best Places for Cendol in Penang

炒粿条

7. 暹路炭炒炒粿条

让人不介意排队，要等上一小时也没关系的炒粿条，这家炒粿条绝对是排在第一名。三十余年的老招牌，老板仍使用火炭来炒，普通的粿条经过控制得宜的火候和不停的翻炒，看起来条条分明，也超有“锅气”。

8. 亚龙炒粿条

这里常被爱吃炒粿条的人评为槟城最好吃的炒粿条之一。肉质肥美的濑尿虾和粿条炒在一起，可以选择加鸡蛋或鸭蛋来增添风味，也难怪它会成为这里的特别炒粿条。另外，亚龙炒粿条就在群香茶室里面，没仔细找的话还蛮容易错过的。 更多有关槟城炒粿条的介绍： Penang's 6 Best Char Koay Teows

Nasi Kandar

9. Line Clear

1930年就开始营业，可以说是槟城里历史最悠久也最出名的Nasi Kandar专卖店之一。出名外脆内嫩的炸鸡， 各种咖哩任放也让Line Clear Restaurant，成为槟城好吃程度排名第一的Nasi Kandar餐馆。这家藏在小巷中的美食常常需要大排长龙才可以买到。当然，别忘了加一块香脆的印度脆饼放在香饭旁边哦，绝对好吃!

10. Nasi Kandar Beratur

晚上十点才营业的Nasi Kandar Beratur，在此之前的一个小时已有人开始排队了！这就是Nasi Kandar Beratur的威力，店里头有超过20样食物选择，有肉也有素食，还有各种咖哩。当把淋满咖喱的香饭送进嘴里时，就会觉得漫长的等待是值得的。 更多有关槟城Nasi Kandar的介绍： Penang’s Top 5 Nasi Kandar Outlets

Lebuh Kimberley

11. 汕头街鸭粥粿汁

这里的粿汁出名是因为加入了鸭肉和鸭血，所以和淋上鸭油后的粿汁还有猪内脏一起吃的话，口感非常丰富。带有药材味的汤汁香浓鲜甜，鸭肉肉质柔软，来到汕头街一定要叫上一碗。

12. 天皇鸡脚粿条汤

已经用酱油卤了六七个小时的鸡脚非常入味，吸收了酱汁的鸡脚呈现出非常深沉得颜色，稍微抿一抿就会骨肉分离。这里的鸡脚很适合搭配味道清甜的粿条汤一起食用，平衡口感，所以几乎点鸡脚的客人都会点一碗内有鸡肝、瘦猪肉和鱼丸的粿条汤。 更多有关汕头街美食的介绍：8 Must-Eats @ Lebuh Kimberley, Penang 希望你的槟城之旅能够尽兴而归！