The Champ Kitchen

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今天来这里附近弄车的镜纸，要等一个小时半，找了附近没有什么cafe,看到它的外面有一只黑猪公仔就进来了。我一翻开menu就看见全部是猪脚的菜色而我不怎么吃猪脚的。无可奈何之下就点了一份猪脚饭和一份香港糖心皮蛋。很快，食物上来了，份量刚好，我不是小鸟胃，如果没有那份皮蛋，应该吃得完的。猪脚饭有两片猪脚，咸菜酸菜，一粒生熟蛋，一条青菜。猪脚厚薄大约0.6mm至1.0cm，肥油都融化了，剩下满满的胶原蛋白。我竟然吃完它的猪脚，原因是外层绵软不油腻，内层扎实不塞牙缝。酸菜咸菜就是解腻的，败笔在蛋和青菜。蛋太水了，不够熟，蛋黄也没有金黄流汁，青菜太干不脆，可能是先烫好放久了。溏心皮蛋我在香港吃过正宗的两次，所以难免比较。外皮确实看到松花的形状，所以溏心皮蛋也叫松花皮蛋。切开来，没有我期待的溏心，中间的蛋黄会滴出来的，像蜜糖那样。说实话，有点失望。不过，皮蛋吃下去没有腥味，加分。记得配红姜一起吃不但辟腥会带出甜味，就是红姜汁要多点更好。这里的溏心皮蛋便宜过香港的餐厅，所以还是值得吃的。吃完后，看了介绍的看板，写了前三代的传人名字，似乎已经传承百年了。一旁也有“好吃”节目的贴纸，应该有被采访过。