吉隆坡在下班时间后，天色便开始暗淡下来，这时候有些小吃摊开始亮起灯光，才要准备开始营业呢。吉隆坡隐藏着许多营业至深夜的小吃摊，三更半夜肚子饿不用怕，因为还有这些地方可以吃宵夜。吃宵夜容易发胖，但美食当前实在管不了那么多了！ 现在就由我们OpenRice资深会员James Wan来为大家推荐晚间里必尝的美味宵夜！（以下餐厅排名不分先后）

1. 老友记粥档 @ 靠近茨厂街

我对夜粥相当感兴趣，夜间吃粥有一种强烈暖意的感觉，这种感觉滋味可以减轻我一整天的压力，舒缓我烦恼的情绪。我特别喜欢简朴清香的白粥加料，配上滑鸡、猪杂、鱼片、猪红（猪血糕）或者鱿鱼，吃起来大快人心。就在晚间里开档的“老友记”路边粥摊，隐藏着几十年熬粥功夫，粥底比一般来得细腻。这里的卖点只有三款味道，有生鱼片粥、滑鸡粥和猪杂粥。而我就特别欣赏鱼生粥。鱼肉要新鲜，加入细细嫩嫩的姜丝、芫荽葱丝和靓麻油，简直绝配。一碗白粥、一碟生鱼片来了！趁粥底沸腾，马上把鱼片放入，撒一些胡椒粉拌匀。清粥顺滑，不太有粘稠感，这样的粥底让生鱼片的分明口感更加突出和美味。“老友记”简单又美味的夜粥是老饕们最怀念的晚间美食。

2. 三轮车夜粥摊 @ 蕉赖

吃夜粥确实是许多华人的喜好，尤其是吉隆坡的夜猫子，到了周末他们经常对夜粥都有三分思念。来到蕉赖十一哩菜市大路旁，在晚间，有档热门的三轮车夜粥摊在晚上营业，老闆在四至五点时段就会开始整理粥档，到了七点旁晚夕阳渐渐西沉，天色开始一路晕黄变成昏暗，摊子亮起了灯光，眼看粥档顾客渐渐活跃，档口开始忙碌。 老闆在这转弯路口卖粥的生涯超过卅年，粥档里卖的口味，只以咸鸡丝、咸鸡杂（鸡肫和鸡肝）、咸鸡腿、咸蛋皮蛋及炸肠猪杂。粥底充满大骨香味，真材实料口感道地。这里的粥料十足，往往吃到粥与配料是一比一的分量，非常惊喜及满足，让人胃口大开。我就比较喜欢叫一碗清粥配上一个咸鸡腿，香嫩好吃，最是搭配，加点胡椒粉、麻油和青葱。一口清粥、一口鸡肉，愈吃愈惹味，像这样咸香粥料配对却是粥档的灵魂所在，叫人如何不思念。 地点提示：蕉赖十一哩菜市大路旁（大路转弯路口，夜市） 休息日子：每逢星期五，华人大节日。

3. 亦是好驰名肉骨茶 @ 富都

半山芭美食遍地，当中有家闻名肉骨茶店是这里居民的心头好。“亦是好肉骨茶”在当地的名气响亮，原本这个档子开设在半山芭菜市附近，算是当地食档老字号之一，已经迈入三十多个年头。顾名思义，这家店以肉骨茶料理为主，称他「半山芭肉骨茶大哥」并不为过。如今“亦是好”已搬迁到半山芭公民小学对面大路旁店面。 这里的肉骨茶汤头不浊，且不油腻，其味道甘香，色泽鲜活，淡淡的药材味与肉桂香刺激味蕾和食欲。以热腾砂煲上桌，汤中含丰富的排骨、三层肉、猪肚、猪肠、豆腐卜、炸腐竹、蘑菇及生菜十足一品锅，吃起来却不复杂，再配上油条，十分味美。必点“瓦煲猪腰猪肝”，非常提味的一道招牌菜，热呼呼喝下一口猪肝汤先尝到香醇的药材绍酒味，之后就是猪肝和猪腰的鲜美口感。猪肝猪腰煮的恰恰好，熟度更加美妙，咬下去的一刹那，鲜嫩爽口更不在话下，而且软嫩不见血、带点脆甜。也不妨一试“浓郁猪脚醋”和“亚参酸芥菜”，是熟客们常点的两道美食，赢得大众口碑。

4. 亚参叻沙 @ Jalan Gelugor河清园

这面档开在河清园菜市场对面的夜市美食街已15年、专卖亚参叻沙、咖哩面、猪肉粉和猪肉粥，口耳相传而闻名，是许多在地居民爱吃的面食，也是附近上班族下班后常选择的晚餐之一。下午3-4点就开始营业，直到晚上9-10点卖光就收摊。我喜欢亚参叻沙，老板用了大量熟鱼肉熬制一大锅的亚参叻沙汤头，散发鲜甜的鱼味。爱上这样一碗能够吃到大块大块鱼肉和香浓酸辣的亚参叻沙，另外加入虾膏酱，能让汤头更浓郁，虾膏味渗入其中，入喉芳香满布，实在开胃。加上一些青瓜丝、黄梨丝、洋葱和薄荷菜，一碗丰富的亚参叻沙就端在面前，如此美妙味道，值得我耐心好好品尝。 咖哩面口味丰富，光看这碗咖哩面就知道食料十足，有咖哩鸡、咖哩豆腐卜、鲜蛤、咖哩猪皮和豆芽，其色泽迷人，汤浓顺喉，如此味道真的勾起儿时吃过的咖哩记忆，这也是它能15年坚力不倒的主要因素。此外，有许多在地熟客喜欢要求老板特别为他们做一碗咖哩混合亚参叻沙，使咖哩汤中带着虾膏及亚参的特殊风味，辣酸皆有，滋味诱人，是一道另类面食吃法，目前也是这里面食一绝。在河清园巴刹对面，也就是河清园服装批发城对面的美食街。

5. 何记茶档 @ 蕉赖Maluri

蕉赖Maluri酒店夜市美食中心，有档滋味虾面的何记茶档，他在当地卖面将近26年，夫妇二人来自北海。挂在摊子里的小招牌是当年何老板亲手刻字出来的招牌，如今显得特别有意思、有味道、有回忆。何记每天约6点旁晚开档，直到凌晨2点左右。这里可以吃到属于槟城人要的口味福建面（虾面）、卤面及淋面。虾面的汤头用大骨和虾壳慢火熬制而成，汤味浓郁扑鼻，虾汤中再加上好够味的辣椒酱，使口感层次变得丰富。不过，我稍微特别喜欢何记的“排骨河粉”，因为十分惹味。虽然不是这里的主打，可是相当叫好。排骨用豉汁闷得通透入味，肉质松爽，在河粉汤里加入排骨豉汁，吃起来不仅汤好，还有一种肉香引诱，一吃难忘。 地点提示：蕉赖Maluri酒店夜市美食中心，在7-Eleven便利店和警察局对面