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Signature Dishes
马蹄红豆沙不是什么地方都有，要看个人酒家擅长是什么。通常只是在宴会或是派队的时候才可以尝到，如果你要也可以预订先才有的吃。我也喜欢这里的马蹄红豆沙，因为包到很够浓又多马蹄，不过这里的马蹄切到有点小。
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国泰的食物很大众化，很多也很好吃，可是那天我在这里吃的海皇鱼翅就比较差。那天我和家人在这里叫了个3位份的海皇鱼翅，本来以后顾客少的话，厨师能发挥到他平时的水准，但是他却令我们失望了。上桌的鱼翅不仅没有螃蟹能带出的鲜味，颜色呈现淡米色（应该是带橙色的），所以为到自然就没有那么好咯，真是可惜。
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