Strato Italian Restaurant

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这里的鸡排先由厨师精心地腌制一天一夜让其彻底入味，然后再放在铁盘上烧烤，出来的鸡肉皮脆肉软，上桌前再淋上自家特制的烧烤酱，而且在吃时也可以再沾一些烧烤酱，并附上自家制的马铃薯泥和鸡肉香肠。

这里的意大利面做得非常出色，非常有意大利的地地道道的风味，这里自制的意大利面烫得仅熟保留了嚼劲，白酒酱汁配合所有配料一起煮，味道浓郁，细腻的口感和层次很丰厚，令人吃了还陶醉在它的味道中久久不散。

这里这道经典的煎烤鹅肝，厨师出色的手艺将鹅肝两面煎到仅熟，再淋上白兰地酒下锅大火一烧出来的，香煎鹅肝的酒香气扑鼻，真的是未吃已先令人陶醉了，而且入口即化的口感令人非常精喜。

这里这道烤羊架没有经过任何腌制就下炉碳烧烤，所以烧出来的羊架边缘有一种烧焦味，口感有点嚼劲，上桌时淋上特制的薄荷白汁，不只去除了羊膻味，也给羊肉添加了一些清新和自然的元素，配合羊肉的味道非常不错。

这里的牛排选择的是阿根廷黑盎格斯牛，因为养殖的方式不同，所以阿根廷牛肉的油分較少，而且肉味也比较浓郁，将未经腌制的牛排烤至五分熟時，再撒上一些海盐，一切开牛排，肉质呈桃紅色，这就是尝试特級牛排的原汁原味和香甜肉汁的方法了！

Very likely KL's best new Italian eatery in more than two years, with robust flavors taking center stage in recipes that brilliantly balance tradition & temerityWe'll delve deeper into Strato's menu in the months ahead, but here's a sampling of the starters: Swordfish polpette (RM25++), meaty balls in tangy-savory tomato sauce.Our should-eat sense tingles for Strato's house-made ravioli (RM55++), stuffed with a rich blend of Wagyu beef cheek & trotter that melts like some sort of divine dew on t